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中央厨房生产线设计原理

中央厨房生产线设计原理：

（1）选用***、可靠的新工艺、新技术、新设备，生产过程尽量地连续化和机械化。

（2）采用***可行的工艺指标，在能达到该工艺指标的前提下，尽量缩短工艺流程综合路，减少输送设备。

（3）充分利用原料，在获得高产品得率和保证产品质量优良的同时，尽量做到综合利用。

（4）要考虑加工不同原料和生产不同产品的可能性。

（5）要考虑加工同原料和生产不同产品的可能性。

（6）保证安全生产，工艺过程要配备较完善的控制仪表和安全设施，如安全阀、报警器、阻火器、呼吸阀、压力表、温度计等。加热介质尽量采用高温、低压。
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快餐中央厨房

中央厨房生产线是快餐加工工艺过程中***设备，其专门化是快餐产品标准化的关键。随着中式快餐业的不断发展，加热烹饪设备在品种、质量和技术功能方面有了很大的提高。现在的餐饮业所面对的客户往往对饮食的口味及菜肴的花色品种十分敏感和挑剔。我们今天将着重介绍快餐加工中常用的各种炒锅、油炸设备、蒸汽夹层锅、蒸箱、蒸物机、烤物机、烤箱等一系列设备。

随着快餐业的发展，以往采用单体蒸箱蒸制大米饭的方法，已在产量、质量等方面满足不了市场需求。（2）采用***可行的工艺指标，在能达到该工艺指标的前提下，尽量缩短工艺流程综合路，减少输送设备。目前，国内外已逐步使用自动米饭中央厨房生产线，将整个米饭加工工艺分解不清洗、蒸煮等不同的步骤，全部由自动化的机械设备组合成流水线，实现了高速、连续的米饭工业化生产。
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到底什么是中央厨房呢

中央厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学***的现代食用餐饮经营生产运作模式，比较适用于大型酒楼、火锅、宾馆、酒店等连锁经营，可以说是当代食用餐饮***的模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的运作方式。“中央厨房”的概念是从国外引进，在日本、美国等国，连锁餐饮业重视并建设中央厨房已有几十年的历史。如果您也开始心动想要尝试新的项目，不妨于我们沟通，听听我们的建议。

到底什么是中央厨房呢？今天就简略的给各位介绍一下，随着经济的不断发展，我国行业迎来了发展的黄金期，新时期下，“中央厨房”凭借其在成本控制、集中采购、标准化作业以及加工配送方面的优势，已经成为餐食工业化发展的必然趋势。所以您还在有所犹豫吗，机不可失失不再来，把握好时机尽快于我们联系吧。便于利用***的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗，提高经营门店的环保指数。
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